Кинако это просто кладезь изофлавонов, незаменимых для женщин после 30 лет. В кинако вдвое большее количество изофлавонов, чем в других продуктах из сои. Поредение волос – это один из признаков избытка мужских и недостатка женских гормонов в организме. Изофлавоны из кинако смягчают действие мужских гормонов и усиливают действие женских. В Японии одним из полезных ингридиентов для красоты и здоровья считается Кинако.
Японский золотой порошок Кинако (яп. きなこ) – это соевая мука со сладким привкусом, которую часто используют в японских десертах. Сахара в Японии не было вплоть до 16-го века, а широко употребляться он стал лишь в 19-м, поэтому японцам нужно было чем-то заменить этот необходимый продукт. Само слово для наименования муки кинако появилось в кулинарных книгах второй половины периода Муромати (1336 – 1573). А в переводе с японского – «кина-ко» значит «жёлтая мука», оправдывая свой песочный цвет.
Кинако богато белком высокого качества, витаминами В1 и В2, содержит много калия, цинка и железа. Кинако с молоком популярно среди профессиональных спортсменов. В кулинарии часто применяется для обсыпки сладостей, но может быть и главным компонентом блюд. Кинако имеет вкус, схожий с арахисовым маслом.
У женщин азиатской расы эндометриоз и другие гормонозависимые женские проблемы встречаются редко. Объясняется это тем, что основа питания у них – соевые продукты, содержащие высокий уровень аналогов женских гормонов. И климакс у японских женщин приходит намного позже, чем у наших женщин.
В Японии принято ежедневно пить напиток из кинако и семян черного кунжута (тоже относящегося к фитогoрмонам). Помимо действия на волосы, кожу и ногти, этот довольно вкусный напиток имеет великолепный оздоровительный эффект на гормональную систему, способствует профилактике остеопороза, похудению, избавлению от запоров.
Сообщения не найдены