Начиная с XIX века в Японии произошёл сильный скачёк в развитии технологий чая. Были изобретены специальные условия выращивания и новые методы обработки японского чая. Благодаря усилиям японских учёных-селекционеров появилось большое количество чайных культиваров. Этот профессиональный термин звучит по-русски как сорт. На данный момент в Японии существует более 50 зарегистрированных культиваров. Всё это позволяет японцам производить уникальные по своей органолептике и полезным свойствам сорта японского чая. 

Японский чай Хоудзича- очень популярен в Японии. Дома и в компаниях, во время маленького перерыва в 15.00, обычно пьют 

Хоудзича, с небольшой порцией десерта. Ходзича имеет красновато-коричневый цвет и жареный аромат. По аромату, напоминает запах жареного зерна.  

Способ приготовления: на порцию 3 человека, в маленький чайник насыпать 2 ч.ложки Хоудзича, залить кипятком  ( температура воды, не менее 100 градусов). Подождать, чтобы чай настоялся 1 мин, далее пить. 

Место сбора чайных листьев: Сидзуока

Производитель: Harada 

Страна производитель: Япония